8
	Coût portion:	15,5
	Coef Mult:	2,5
	Prix de vente:	38,9
	b.o.f
	beurre		0,100						0,075				0,175	43,60	7,63
	œufs	PCE					10,00		3,000				13,000	1,00	13,00
	légumerie
	petites poires 10 x 150g	KG	1,500										1,500	7,60	11,40
	oranges	KG	0,200										0,200	5,80	1,16
	petites tomates10x100	KG			1,000								1,000	5,60	5,60
	pommes golden	KG			0,400								0,400	6,40	2,56
	poires	KG			0,400								0,400	8,40	3,36
	ananas	PCE			1,000								1,000	14,00	14,00
	gingembre	KG			pm
	menthe	PCE			1,000								1,000	5,50	5,50
	citron	KG			0,100								0,100	7,50	0,75
	économat
	farine	KG					0,250		0,150				0,400	4,70	1,88
	clou de girofle	PCE			pm
	canelle	KG			pm
	raisins secs	KG			0,050								0,050	13,86	0,69
	noix	KG	0,020		0,050								0,070	55,00	3,85
	amandes	KG	0,020		0,050								0,070	72,19	5,05
	pistaches	KG	0,020		0,050								0,070	57,91	4,05
	vanilles	gous			2,000								2,000	3,82	7,64
	sucre	KG	0,500		0,300		0,250		0,250				1,300	10,51	13,66
	surgelés
	glace vanille	L									1,000		1,000	20,10	20,10
															121,89
															2,44
															124,33