8
	Coût portion:	7,28
	Coef Mult:
	Prix de vente:
	B.O.F
	Oeufs	U					8						8	0,8	6,4
	Crème liquide	L					1						1	20	20
	Beurre	KG	0,05										0,05	40	2
	LEGUMES
	Pommes  Reinnettes	KG	0,5										0,5	6,8	3,4
	Laitues	U			2								2	9,5	19
	Gingembre	KG	0,03										0,03	32	0,96
	ECONOMAT
	Sucre semoule	KG	0,1				0,3						0,4	8	3,2
	Sucre roux	KG									0,1		0,1	11,5	1,15
	Farine	KG					0,02						0,02	3,75	0,075
	Raisins secs	KG									0,05		0,05	18	0,9
	Vinaigre	PM
	Sel fin	PM
	DIVERS
	EAU	L					0,12						0,12
															57,1
															1,14
															58,2
														8
	Coût portion	7,28
	Coéf. mult
	Prix de vente
	B.O.F
	Oeufs	U					8						8	0,8	6,4
	Crème liquide	L					1						1	20	20
	Beurre	KG	0,05										0,05	40	2
	LEGUMES
	Pommes  Reinnettes	KG	0,5										0,5	6,8	3,4
	Laitues	U			2								2	9,5	19
	Gingembre	KG	0,03										0,03	32	0,96
	ECONOMAT
	Sucre semoule	KG	0,1				0,3						0,4	8	3,2
	Sucre roux	KG									0,1		0,1	11,5	1,15
	Farine	KG					0,02						0,02	3,75	0,075
	Raisins secs	KG									0,05		0,05	18	0,9
	Vinaigre	PM
	Sel fin	PM
	DIVERS
	Eau	L					0,12						0,12
															57,1
															1,14
															58,2